这是熬鸡汤的三样材料:鸡架、洋葱和包心菜 非常简单的食材搭配,但是熬出来的鸡汤香甜可口 通过这次熬鸡汤,也发现1KG包装里有5个小鸡架 这样就可以熬5次鸡汤了
第一步:鸡架焯水 放锅,开火,下鸡架
第二步:用热水冲洗焯水好的鸡架 在哪里看到过,说是炒好的肉如果用冷水洗,会降低口感,所以建议用热水冲洗鸡架
第三步:放入电炖锅 这个不是隔水炖,是直接电加热炖 炖上两三个小时,味道就出来了
就是用这种电炖锅炖的
这是熬了2.5小时的样子
将煮好的鸡汤用豆浆杯过滤
过滤好的鸡汤,本来想分装冷冻的 结果中午一顿面条,晚上一顿燕麦粥,这鸡汤就用完了 也好,熬鸡汤就是为了用的 做起来也方便 以前的时候,做出来分装成一包150ml冷冻的,然后用一人份的杯子煮粥,也挺好