自制粉蒸肉（四川婆婆秘制）

作者： 别问我是谁_greq

用料

• 大米 120克
• 糯米 80克
• 花椒 20颗
• 八角 1个
• 米酒 1勺
• 五花肉 500克
• 生抽 1勺
• 红薯 2只

自制粉蒸肉（四川婆婆秘制）的做法步骤

步骤 1

大米，糯米，花椒，八角混合放入锅里，开中火炒。（我免疫力超强省了淘米这一步）

步骤 2

炒至微黄。

步骤 3

炒好的米放入粉碎机里打碎（不要打太碎，否则影响口感）。

步骤 4

打好的米备用。

步骤 5

五花肉切成薄片放入盐、生抽、米酒拌匀，腌制约20分钟。（喜欢吃红味可以加点豆瓣酱。）

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步骤 6

步骤 6

两个红薯约500克。

步骤 7

红薯切成块放入碗中垫底。

步骤 8

腌制的五花肉放入米粉抓匀，（可以放适量植物油更软糯，米粉更容易粘稳）铺在红薯上面上锅蒸，水开后一个小时左右出锅。

步骤 9

撒上葱花，美味出锅！

菜谱创建时间：2024-01-20 18:42:54