把鸡胸肉切成厚片，胡萝卜切片，洋葱和姜切丝，葱切段。用料理机打成泥。
加入鸡蛋、淀粉，生抽料酒盐等调味料，混合均匀。
水开转中火，下入丸子，煮熟。
丸子飘起，就熟了，乘出备用。 可以煲汤、焦溜、蘸料，方便又健康。