6寸巴斯克芝士蛋糕（自存）

作者： 一颗胖珍珠

b站up主小测佬的方子，主要自存用，侵删 原链接：https://m.bilibili.com/video/BV1D44y1E7QK 方子是真的好用，解了我巴斯克不成功之苦。欢迎大家去原up那边交作业~

用料

• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 90克
• 鸡蛋 3只
• 淡奶油 150克
• 玉米淀粉 10克
• 信心 1颗

6寸巴斯克芝士蛋糕（自存）的做法步骤

步骤 1

备料。 做法： 350克奶油奶酪用力搅拌 （冬天气温冷如果困难，可以微波炉稍微叮15-30秒，软化但不融化的质地，去搅拌） （或者底下垫个有热水的盆子） 加90克白砂糖用力搅拌 加150克奶油用力搅拌 加3个鸡蛋 用力搅拌 加10克玉米淀粉用力搅拌 烤箱230度烤26分钟 室温冷却4小时吃吃吃 秘诀：信心一颗，默念不会翻车不会翻车不会翻车不会翻车

步骤 2

大家要心怀信心哦~ 我略有怀疑小翻车了一次，失败经验如下

步骤 3

1：方子量适配6寸模具，第一次用了8寸的，厚度不够，烤的偏实了。 2：顶面明显不上色，猜测是自家烤箱问题，下火偏高+有烤盘易传热。 烤到13-20分钟时，再往上挪了一层，中上层烤了会上色。

步骤 4

6寸蛋糕成功

步骤 5

脱模

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步骤 6

步骤 6

再欣赏一次美美的切面~

菜谱创建时间：2024-01-20 14:36:52