热锅加入花生油，倒入三层肉，煸至金黄，捞出，剩下的油捞出，分次用。
煸肉的油用一些炒高丽菜、红萝卜、大头菜，炒至有香味捞出。
煸肉的油炒豆干至金黄捞出。
煸肉的油炒荷兰豆、芹菜至翠绿色，捞出。
把所有菜（除虾仁、荷兰豆、芹菜）混合一起，加入少许水，转小火炖煮。炖烂以后加入荷兰豆、芹菜、虾仁、马蹄，炒一会完工。