注意:金仓鱼本身不会咸。 1.清洗干净鱼，沥干水分，或者用厨房用纸吸收水分。 2.鱼表面提前涂抹一层薄薄的盐分，煎的时候容易入味。 3.热锅后倒油，油热后，保持中小火，慢慢放鱼煎。
一面煎至金黄再换另一面煎。每面煎两次左右。全程大概煎十五分钟。中途可以稍微翻转一下鱼，不要煎焦就行。每面煎的差不多熟的时候放酱油调整味道。
大功告成！