风干猪肉

作者： 中博沈兰舟

用料

• 里脊肉 一斤半
• 白酒白糖 适量
• 花椒 两勺
• 用剩下的腊肠调料 50克

风干猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉顺着纹理切成厚片，把所有调料放下去抓拌均匀

步骤 2

挂起来，或者铺起来晾

步骤 3

晾个三四天

步骤 4

看着有点干干的就行了

步骤 5

冷水下锅蒸40分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸熟就OK了，这样也能吃了

步骤 7

再晾晒两天就行了

步骤 8

晒这样干干的就OK了 收起来直接吃，或者上锅蒸热吃

步骤 9

这个是蒸过的，我个人是比较喜欢再蒸一回的口感，配饭好吃

风干猪肉的小贴士

肉不要用水洗，可以用白酒擦 洗了就要完全晾干再腌制

菜谱创建时间：2024-01-18 20:11:37