青鱼丸子

作者： 洛芙桑

别人送了一条青鱼，记录一下

用料

• 青鱼肉泥 1000克
• 盐 20克
• 蒜蓉 4瓣
• 鸡蛋清 125克
• 玉米淀粉 70克
• 葱姜冰水 300克
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 猪油 100克
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 小苏打 3克

青鱼丸子的做法步骤

步骤 1

所有材料切小块入破壁机绞打成细腻肉泥，肉泥竖筷不倒，锅中放冷水，下丸子，打得好的丸子冷水也可以漂浮在水面上，丸子全部下好后开火煮熟

菜谱创建时间：2024-01-17 22:02:25