老面种法

作者： 小小大草儿

老面做法，种外。

用料

• 高筋面粉 100克
• 水 75克
• 盐 2克
• 酵母 1克

老面种法的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，室温发酵1小时后进冰箱冷藏发酵12小时或隔夜后使用。种外法。加量为面团高粉量的20%-30%。

菜谱创建时间：2024-01-17 20:48:29