🧧快手宴客小食！薯片虾滑（空气炸锅）

作者： 烟火间

分享一道做法简单快手的开胃小食， 金灿灿，色彩缤纷，特喜庆🧧 薯片香脆，虾滑鲜甜Q弹， 人手一个，吃起来也很方便， 无论大人还是小朋友都会特别喜欢😋 ୧⍤⃝🍓୧⍤⃝🌸୧⍤⃝🍎୧⍤⃝🍉୧⍤⃝🍓୧⍤⃝🌸୧⍤⃝🍎୧⍤⃝🍉 更多春节家宴食谱， 都放在“烟火百味--年夜饭“菜单里了， 感兴趣的小伙伴们可以到我的首页找看看~ 提前操练起来，等过年过节的时候露一手吧✌

用料

• #主食材：
• 薯片 适量
• 虾仁 250克
• 豌豆 20克
• 玉米粒 20克
• 荸荠 20克
• 胡萝卜 20克
• #调味料：
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蛋清 1个
• 黄酒 1勺
• 盐 1/2茶匙
• 白胡椒粉 少许
• 玉米淀粉 2勺
• #其它：
• 食用油 少许
• 白芝麻 少许

🧧快手宴客小食！薯片虾滑（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头、去壳，挑出虾线，只留虾仁，1斤多一点的虾，剥了大概半斤虾仁~ （虾头虾壳不要扔，可以留着炼虾油、熬虾汤，超鲜美） ✔️也可以用买来的虾滑做，更加简单省事， 请直接跳到步骤5👉

步骤 2

把剥好的虾仁和姜片、葱段一起放入料理机快速的搅打成泥状， 可以保留一部分颗粒，口感更Q弹~

步骤 3

加入一个蛋清、料酒、盐和白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲

步骤 4

再加入玉米淀粉，继续用筷子顺着一个方向搅拌上劲

步骤 5

胡萝卜、荸荠切末； 玉米粒、豌豆提前焯熟备用

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步骤 6

步骤 6

虾滑中放入蔬菜粒

步骤 7

拌匀即可

步骤 8

将蔬菜虾滑涂抹在薯片上

步骤 9

放入空气炸锅，表面刷点油，撒点白芝麻

步骤 10

175°C，7-8分钟表面金黄微焦即可☑️ （每家的空气炸锅功率不同，酌情调整哦）

步骤 11

一道简单快手的开胃小食就可以上桌啦✌️

步骤 12

薯片香脆，虾滑鲜甜Q弹， 人手一个，吃起来也很方便， 快点收藏起来，抽空试试吧😍

菜谱创建时间：2024-01-17 20:20:58