土豆切条(不用清洗),锅中放油,加入葱花、洋葱碎爆锅炒出香味,放入大酱翻炒均匀炒香,依次放入土豆、酱油翻炒均匀,倒入开水漠过土豆煮10~18分钟。 (我做的比较干,当主菜吃,大火10分钟;如果想要稀的,控制火候中火15-18分钟即可)
土豆熟后,用铲子碾碎土豆,把切好的香菜(1根)、蒜末(2个)、青椒碎 1个,放入锅中一起炒均匀,出锅即可。 配米饭、菜叶包饭、白米粥、都很下饭。 快手、简单、尤其对牙口不好的是首选,不用嚼的美食!