双色伯爵茶维也纳曲奇

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

这款曲奇的用料也非常简单，用到了伯爵茶粉和伯爵茶碎两种，做出来的曲奇就是双色的，非常非常酥，而且伯爵茶的香气会很浓郁，用来做下午茶很合适~ 多的面糊可以挤在油纸或者油布上，冷冻，冻硬后取下来放在密封里保存，每层中间隔油纸防粘。

用料

• 黄油 150克
• 细砂糖 52克
• 全蛋 18克
• 盐 1.5克
• 低筋面粉 150克
• 伯爵茶粉 3.5克
• 伯爵茶碎 3克

双色伯爵茶维也纳曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化，放入厨师机，用厨师机片桨低速混合2分钟，先将黄油刮顺滑。 黄油稍微顺滑之后，加入细砂糖，2档稍微混合后转到7或8档打发，让黄油呈现羽毛状。

步骤 2

分次加入蛋液混合乳化均匀。 不要一次性全部加入，不然不好混合，容易分离

步骤 3

加入低筋面粉和盐，开1档混合均匀。

步骤 4

将面团分成2份。

步骤 5

一部分加入伯爵茶碎混合均匀。

步骤 6

另一部分加入伯爵茶粉拌匀。

步骤 7

分别装入两个裱花袋里。

步骤 8

在烤盘上挤成两个颜色并排的约6cm长的长方形。

步骤 9

烤箱预热上下火模式160℃，烤12分钟。

菜谱创建时间：2024-01-17 17:09:58