食材、调味都很简单，如果没有日式酱油，就用普通酱油代替，味淋用料酒+白糖代替，好吃就行，不用太纠结。
牛肉切薄片，马铃薯切大块，洋葱随意切。
少许油热放洋葱炒。
洋葱焦黄后，放牛肉炒至变色。
加入马铃薯、日式酱油、味淋、少许糖、盐，加入没过食材8层左右的开水炖煮。
我用的铸铁锅没有锅盖，用锡纸做了一个，注意扎几个孔，直接压在食材上。
大概炖煮20-25分钟，好处是肉类浮沫会沾在锡纸上，马铃薯也会因为被固定，不易碎。
最后葱丝、芝麻装饰，微甜咸香，好下饭。