水和牛奶或豆浆放在一起，在微波炉加热到温。
干酵母放到大碗里。
加热的水和牛奶倒入碗中，再蜂蜜并搅拌均匀。放5-10分钟，直到液体上有小泡沫。没有的话指酵母不行，需要用新的重新开始。
酵母正在发酵中在另外个碗倒入面粉和您选用的种子搅拌均匀。
发好的酵母大概这样。10分之后没有反应，酵母不行，需要换新的重新开始。
盐和植物油加到发酵好的酵母搅拌均匀。
面粉慢慢得加到液体，同时搅拌。
面粉加得越多面粉会变得难一点搅拌，可以换手指。
面团如果还觉得非常粘可以慢慢的多加点面粉用手融进面团。
拿大菜板涂一层面粉，把面团放上去开始揉，揉8分钟左右。目的是让面团光泽但仍保持软度和稍微粘手。触摸时多粘住面团算太粘，要多加点面门继续揉。
面团揉好后拿大碗涂一点植物油。
把面团做成球并放到碗里。翻一次让全面粘住油。
用毛巾盖住，让面团发酵1小时左右，直到它的体积增加一倍。
拿一个约23x13厘米包盘（金属或玻璃）涂上一点油。
拿发酵好的面团用手轻轻地压扁挤出气泡。
把面团造成长圆形状。
面团放入包盘。这时可以在上面分散一些芝麻或其他种子。 又用毛巾盖住，做第二次发酵。等面团涨到超过包盘上边。看房间的温度，需要30-45分钟。 同时把烤箱预热到175度C（350度F）。
发酵好的面团放入烤箱，烤35-45分钟。玻璃盘35-40分钟，金属的40-45分钟。
时间到了用温度表测里面的温度，88度Ｃ（190度F）即可。
让面包在盘中冷却 20 分钟，然后移到铁架上完成冷却。面包完全冷却时最容易切片。 我一般切片后把面包装进塑料袋放冰箱。早上放烤面包器烤金黄，涂一点奶油，放上一片奶酪和/或煎蛋, 配一杯香浓咖啡。 有什么疑问或留言我乐意回复！