炕锅羊排

作者： Meredith_Lyn

ps: 因为没买到新鲜羊排，用梅花排代替做的，用西北的羊肉做更好

用料

• 羊排 800g
• 土豆 500g
• 洋葱 半个
• 玉米 1个
• 青椒 2个
• 洋芋粉条 一小把
• 花椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 五香粉 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 孜然粉 3.5勺
• 辣椒油 2勺
• 生抽 2勺
• 蒜头 半个
• 干辣椒 8个

炕锅羊排的做法步骤

步骤 1

羊排冷水下锅，加去腥三件套，焯水后放炖锅加姜片炖1小时

步骤 2

玉米切块煮十分钟。洋芋粉条提前一晚泡水，煮三分钟捞出备用

步骤 3

土豆切5毫米厚片炸脆，需要复炸一次。炸土豆的时候把洋葱和青椒切块，顺便淋油。炖好的羊排捞出用厨房纸擦干，下锅炸

步骤 4

拿一个小碗准备调料，放1勺花椒粉、1勺盐、1勺糖、1勺鸡精、1勺五香粉、2勺辣椒粉、3.5勺孜然粉、2勺油辣椒酱、2勺生抽

步骤 5

锅里放少量油，放蒜头煸香，下干辣椒段，加准备好的调料炒香，把处理好的羊排、土豆、青椒、洋葱、玉米、洋芋粉条一起下锅，翻炒均匀，即可出锅

步骤 6

菜谱创建时间：2024-01-16 18:54:28