糖皮果子

作者： 刘阿姨呀

食谱来自于抖音吕小厨爱美食，用量减半了，第一次跟着视频做挺成功也很好吃，因为没倒太多油所以就把面团分的小一点，大小根据自己锅的尺寸和油的多少决定。

用料

• 面粉 150克
• 酵母粉 1.5克
• 泡打粉 1.5克
• 白糖 5克
• 温水 80克
• 鸡蛋 30克
• 玉米油 7.5克
• 糖皮
• 红糖 25克
• 开水 20克
• 蜂蜜 7克
• 玉米油 7.5克
• 面粉 45克

糖皮果子的做法步骤

步骤 1

把粉类称重后混合搅拌均匀

步骤 2

加温水搅拌之后加鸡蛋搅拌再加食用油，带手套或者用刮板帮助面成团，不要用力揉面，很粘手，蜂蜜没有可以不加，成团后盖上盖子，放在温暖的地方醒发两倍大

步骤 3

调糖皮面团：红糖加开水搅拌到糖化开，加蜂蜜搅拌，再加食用油搅拌，最后加面粉搅拌成团

步骤 4

这个用刮刀就能按压成团盖上等着面团醒发好

步骤 5

面团醒发好按压排气分隔，大小按自己的需求分，糖皮和面团分一样数量

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步骤 6

步骤 6

把糖皮盖在面团上，现在就可以开火倒油烧热，这个等待油烧热的过程可以擀面饼

步骤 7

先擀成长方形，中间不切断，切三个口，用手拉住宽的一面往上拉一下，就差不多拉成方圆的形状方

步骤 8

油烧七成热，先把白色面饼一面朝下油炸，差不多定型了再翻过来，同时轻轻按压转动

步骤 9

最后炸糖皮这面，变色捞出控油

步骤 10

好吃

菜谱创建时间：2024-01-16 17:12:30