糖饼果子 炸油饼 菠菜豆皮汤 面

作者： 宜林ld

其实是想做我们本地的糖蜜果，或者糖圈，没找到教程！就找到了吕小厨的，先把配比学会了！记下来，在家做的时候改改样子！

用料

• 糖
• 鸡蛋
• 食用油
• 面粉
• 水

糖饼果子 炸油饼 菠菜豆皮汤 面的做法步骤

步骤 1

一、糖饼果子 300克普通面粉 3克酵母 3克泡打粉 10克白糖 160克温水 搅拌均匀！再来个鸡蛋，面身加鸡蛋松软好吃！ 15克食用油！ 醒发2倍大！

步骤 2

做糖皮 50克红糖，或白糖， 40克开水，融化红糖 15克蜂蜜 15克食用油 搅拌均匀 90克普通面粉 搅匀，至没有疙瘩 套个袋 与面一起醒 唐皮也可以从发好的揪下来一块，加糖揉融合！白糖也行！

步骤 3

面板沫点油，取出醒好的面！不能再揉了，直接整理成长条，均匀做6个饼吧！分别揉成小圆球！

步骤 4

糖皮也分成六个剂子

步骤 5

步骤 6

擀开

步骤 7

划三下

步骤 8

抻一下

步骤 9

七成油温下锅炸！白面朝下！有的是糖皮朝下！定型后，翻过来！

步骤 10

配豆浆，豆腐脑，菠菜汤，酸菜汤！

步骤 11

二、菠菜汤 水里加味霸，水开放肉，菠菜，豆腐，粉条，打个鸡蛋！白胡椒粉！

步骤 12

三、虎妈的糖皮果子 300克低筋面粉或中筋面粉 3克泡打粉 2克小苏打 3克盐 200克常温水 和面！很粘！多揉几次！ 然后揪出一块面，加白糖，融合一起，粘手就加面粉！喷油！ 醒20分钟！ 然后就不揉了！ 分几个剂子，唐糖皮也分几个！两个落一起，用手拍薄！怼俩眼，然后抻薄下锅炸！

步骤 13

四、炸油饼 500克普通面粉，10克白糖，5克盐，5克酵母，泡打粉。一个鸡蛋，350克温水，搅拌成无颗粒面糊，醒发两倍大。发好的面糊充分排气！手上抹油揪一块，放在抹了油的案板上，按成薄薄的饼，中间划几刀，油温180℃上锅炸。飘起后多按压几下，会更大更蓬松。 或者 两个鸡蛋，五克酵母，五克泡打粉，十五克盐，二十克白糖，五十克油，三十度的水五百克，用筷子搅拌均匀，然后加九百克面粉分两次翻匀，和到和蒸馒头的面一样，然后柞水，柞水就是放一碗水一边和面一边柞水，柞到和油条面一样就好了，放到暖和的地方醒发。醒发后，不要揉面，分剂子，放在案板上扯平，然后上锅炸。炸油饼油温一定要高！

菜谱创建时间：2023-01-08 21:24:09