1⃣️ 烧开水下年糕，大火煮五分钟左右，呈出年糕，过冷水； 2⃣️热锅冷油：先将锅烧热到冒轻烟，然后再倒油，倒完油后赶紧上鸡蛋，鸡蛋不易粘锅，还外酥里嫩，煎的五六分熟，蛋黄流油，就好呈出来； 3⃣️不用洗锅，洗净包菜，切丝下锅，翻炒变软后，加入年糕、蚝油、胡椒粉，最后加鸡蛋，用锅铲铲成条状，反复翻炒。 4⃣️吃葱的小伙伴，加点葱花，翻炒几秒，就能出锅啦！