牛腩肉切片，备好辅料。葱蒜干辣椒都切碎，青椒切块。 牛肉用植物油抓一下，炒肉时候不粘锅。
热锅热油，放入葱花蒜末碎红辣椒大火爆香，闻到香味后转中火，放入肉片炒，不需要等待全熟，肉片出锅
出锅后不需要洗锅，放一点点油，大火爆炒青椒，炒出辣椒的香味。
放入肉片，酱油，盐，翻炒至熟后出锅。