排骨菜饭（快手美食）

作者： 厨娘冰糖小靖

忙忙碌碌的生活，主打一个健康便捷又美味，用这道排骨菜饭专门拿捏不爱吃菜的宝宝们！😎

用料

• 排骨 2条肋骨
• 大米 四人份
• 油菜心（任何绿叶菜都可） 两捆
• 耗油 1勺（吃饭勺）
• 老抽 2勺（吃饭勺）
• 盐 少许
• 蒜粒 少许
• 花椒大料 少许
• 姜片 3片
• 料酒 少许
• 橄榄油 少许

排骨菜饭（快手美食）的做法步骤

步骤 1

先把大米淘洗干净，放入电高压锅内，加入高于大米1CM的水量即可，待用

步骤 2

开水锅内加入花椒大料姜片

步骤 3

放入肋排焯水

步骤 4

加入少许黄酒去腥

步骤 5

煮至排骨变色后再煮三四分钟就可以捞出来了

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步骤 6

步骤 6

排骨控干水分后，加入2勺老抽，1勺耗油（我用的是家里喝汤的勺子）

步骤 7

搅拌均匀，上色即可

步骤 8

把排骨均匀摆在刚才准备好的大米上，注意上色用的老抽汁也要一起倒进去（尽量把排骨往下按压按压）

步骤 9

扣上电高压锅，点肉排骨键20分钟就好了

步骤 10

油菜心洗净切碎，用少许橄榄油和蒜粒煸炒一下断生（避免出汤此时不加盐）

步骤 11

把青菜倒入做熟的排骨饭中，搅拌均匀，根据自己口味适量加盐调味

步骤 12

软软糯糯的米饭混着肉香菜香，真是美味极了～推荐👏🏻

菜谱创建时间：2024-01-16 06:22:57