把肥牛放清水里浸泡清洗备用；金针菇撕开清洗干净备用；西红柿切丁；大蒜生姜剁碎。小米辣线椒切椒圈备用。 锅中加入适量清水烧开后加入金针菇豆芽煮十来分钟捞出准备个干净的汤盆，放入煮好的金针菇豆芽垫底。把肥牛放入锅中煮至定型捞出然后锅清洗干净后烧热加入食用油，油热放入姜末蒜末爆香然后加入西红柿丁炒出汁水加入清水烧开。
加入酸汤料适量生抽3克料酒3克耗油5克味精适量。然后加入肥牛小火煮一分钟后出锅装盘然后在撒上青红椒圈葱花白芝麻泼热油想要好看在整点香菜点缀即可。