蒸米饭:米饭提前清洗，浸泡半小时左右。 （米饭与水，1:1左右） 清蒸鲈鱼:鲈鱼杀好清洗干净，里外都抹上盐和料酒腌制一会儿，摆上葱段和姜片备用 镜面炖蛋:2颗鸡蛋+1勺色拉油打散，1小勺盐+1小碗温水化开。与鸡蛋混合，撇去浮沫 清蒸排骨:排骨切段洗净，加入姜丝蒜片，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺老抽，半勺黑胡椒，2勺生粉，2勺花生油。抓拌均匀腌制。 清蒸西蓝花:西蓝花洗净，切块。摆盘备用
把所有菜摆好，分别放入蒸箱。温度设置100度，45分钟。闹钟定时20分钟。20分钟到了先把鱼和西蓝花取出来，其他的继续蒸制。
清蒸鲈鱼好了，去掉姜片和葱段。倒掉多余的汤汁后，表面放上葱丝，淋上蒸鱼豉油。可以烧点热油泼在葱丝上。（也可以忽略） 西蓝花可以直接沾鲜酱油吃。也可以做个酱汁（2颗蒜切碎，1勺生抽1勺蚝油1勺玉米淀粉半碗清水调匀备用。锅烧热油，下蒜碎煸香，把酱汁倒进去。熬稠了淋在西蓝花上）
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