土豆炖鸡腿🍗

作者： 不吃香菜的兔兔

从小爱吃的一道菜！然后现在有宝宝了自己学会做给Baby吃😊

用料

• 鸡腿
• 土豆
• 萝卜
• 香菇
• 干辣椒
• 葱
• 八角
• 料酒
• 生抽
• 姜
• 糖
• 香叶
• 盐

土豆炖鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

鸡腿若干：洗净加入料酒3勺、姜5片，腌制十五钟以上去腥

步骤 2

凉水下锅，姜片也放进去

步骤 3

煮开马上捞出，否则鸡肉会柴！（这一步是去血水和浮沫） 然后把捞出的鸡腿🍗控干水分，否则下锅会迸溅

步骤 4

炒糖色：中火，油五成热，放入两勺糖，不停的搅拌，炒到有点冒烟放入鸡腿

步骤 5

鸡腿上色时一定要不停翻炒，炒到这个程度基本OK

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步骤 6

步骤 6

放入葱和干辣椒（喜欢就多放）再炒一分钟

步骤 7

加入开水没过鸡腿，加入配菜 （一定是开水，不要凉水，否则鸡腿遇凉水会收缩，吃起来肉很紧很柴）

步骤 8

➕五勺生抽

步骤 9

➕一个八角、两片香叶

步骤 10

大火烧开撇去浮沫，转中火炖15分钟

步骤 11

时间到了尝尝咸淡，淡了加盐、咸了少加点水

步骤 12

收汁少留点就可以，如果拌米饭稍多一点！这样就完成啦～ 快来试试吧

菜谱创建时间：2024-01-15 20:25:43