陈皮牛肉

作者： 風のように自由

交作业～

用料

• 陈皮 2g
• 牛肉 500g
• 清酒 15g
• 葱 一小把
• 生抽 15g
• 老抽 5g
• 盐 7g
• 冰糖 35g
• 陈醋 5g
• 味精 3g
• 生姜 几片
• 蒜白 3g
• 干辣椒 5g
• 色拉油 适量
• 丁香 几粒
• 香叶 几片
• 红枣圈 几个
• 八角 1枚
• 白芷 1片

陈皮牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉连带包装置于冷水中解冻后切方块。

步骤 2

冷水下锅，倒入葱姜、清酒，将牛肉焯水。

步骤 3

准备好干的调味料。

步骤 4

热油锅，倒入葱姜蒜爆香，再倒入牛肉翻炒直到表面变色、外观明显变小。

步骤 5

倒入生抽、老抽、陈醋，炒匀。

步骤 6

将零散的小料装进料包袋，倒入没过所有食材的水，放入干辣椒、白芷、冰糖、盐。

步骤 7

大火煮1.5h，直到汤汁浓稠时倒入味精、切碎的陈皮翻炒均匀，大火收汁即可。

菜谱创建时间：2024-01-15 19:26:25