蒜要一个一个的不要剁碎，稍微拍爆。
料酒（我自己用高度酒泡的料酒茴香花椒水）
①猪脚焯水洗干净。 ②开锅倒油＋冰糖=熬糖色 ③猪脚倒入翻炒几下＋几滴白醋。 ④倒入蒜＋八角 草果 茴香 香叶翻炒。 ⑤倒入生抽生抽 老抽 料酒 味精。翻炒。 ⑥加水＋耗油。 ⑦全部倒入高压锅，按稀饭键。闭气五分钟拔掉电源。 最后才放盐吧，怕太早放会咸
完美出锅。