土豆去皮切丝，清水冲洗到清澈，控干水分
蒜切末，干辣椒切丝，葱切段
锅中加油，蒜末，干辣椒丝小火爆香
下土豆丝，转大火翻炒至断生
少许生抽，盐，少许糖提鲜，大火翻炒均匀。
加入葱段、蒜末，淋一圈陈醋、鸡精，大火翻炒出锅。