酱香臊子面 - 零失败快手小面

作者： 何美妈妈

酱汁：每次做酱肉，卤肉，或者红烧肉时取一杯酱汁作为这个臊子的灵魂调味。

用料

• 肉丁 少许
• 胡萝卜 两根
• 土豆 两个
• 尖椒 两根
• 葱 一根
• 蒜 几瓣
• 酱油 少许
• 蚝油 一餐勺
• 淀粉 少许
• 姜 几片

酱香臊子面 - 零失败快手小面的做法步骤

步骤 1

事先切好的肉丁用葱姜爆香加蚝油乘出备用

步骤 2

少许菜油翻炒事先切好的红萝卜丁，然后再加入土豆丁继续翻炒均匀

步骤 3

把炒过的肉丁倒进去，加入一杯酱汁（见说明），生抽，一小碗水中火烧

步骤 4

事先切好的青椒丁用另一个小锅单炒，麻油大火加少许酱油翻炒断生，最后加入蒜末关火备用 （青椒根蒜煮了都不如炝炒的好吃）

步骤 5

臊子汤煮十五，二十分钟后大火勾芡出锅。

展开全部

步骤 6

步骤 6

把臊子浇在煮好的面条上，配上炝青椒蒜末，自制辣椒油，一拌，开吃 - 对我来说是童年的味道之一

菜谱创建时间：2024-01-14 23:55:48