炸酱的做法： 里脊肉切成小丁，放料酒腌泡备用。半斤肉一袋酱（利民面酱）可以做一饭盒。
热锅倒油，放大料葱花炒香盛出，放里脊肉变色后放生抽两勺。
调酱料 做法1：面酱和豆瓣酱1：1，两三小平勺糖，再倒入同酱料等量的水，中小火熬稠，熬出香味。 做法2：一袋面酱少量水，小火熬稠熬香。