辣炒排骨

作者： 星光下的小葱

用料

• 排骨 2斤
• 料酒 1勺
• 姜 3+3+3片
• 洋葱 2+2片
• 花椒 5粒
• 白芷 2片
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 生抽 1.5勺
• 甜面酱 1.5
• 盐 适量
• 大蒜 7+3瓣
• 小米辣 4根
• 青花椒 2绺
• 辣椒粉 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 1撮
• 十三香 半小勺

辣炒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水去腥

步骤 2

将排骨放入高压锅放入水（到排骨一半即可）1.5勺甜面酱，1.5勺生抽，适量盐，高压锅压15分钟。后捞出，留汤备用。

步骤 3

起锅烧油，加入姜片，蒜末，小米辣（切万过一遍水），辣椒粉，青花椒爆香。下入排骨翻炒均匀后倒入排骨汤一碗，加十三香一小勺，鸡精一点，一勺耗油，一点老抽，大火收汁。出锅前再撒一点蒜末，翻拌均匀盖盖焖一会儿即可装盘🎉😉

步骤 4

来源

菜谱创建时间：2024-01-14 20:20:21