黄油切小块，隔热水融化成液体。奶油奶酪也拿到室温软化。
消化饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉状 ，放入化好的黄油。用手捏匀，压在蛋糕模具底部，再放入冰箱冷藏备用。
软化好的奶油奶酪，用打蛋器打至均匀无颗粒，加入白糖搅打，鸡蛋逐个加入搅打 ，再分别加入淀粉，柠檬汁、牛奶、朗姆酒。依次搅打至均匀。
从冰箱取出模具，把蛋糕糊倒在饼干底上。震几下排除气泡。（活底蛋糕模具，底部需要用锡纸包好）然后放入注入热水烤盘里（隔水烘焙） 水位大概到蛋糕模的一半左右。
烤箱提前预热，上下160℃，烤1小时左右，表面金黄就好了。
烤好的颜色。 放凉后，再入冰箱冷藏4小时后，就可以食用了。
第二天打开，很成功哦
非常细腻
局部
妥妥的热量💣，但谁能拒绝ne？
配杯咖啡，周末的下午茶，不要太幸福了😜
1、搅拌蛋糕糊时，材料要分次分批搅拌均匀无颗粒 。鸡蛋也要一个一个搅拌。 2、隔水烘焙，能保持蛋糕的湿润，均匀受热。 因此活底蛋糕模必须要用锡纸把底部包起来防水。 3、冷藏4小时后再食用。