冰肉材料混合 肥肉切粒，凉水下锅，水开煮3分钟捞起过一遍凉水，控干水份，加入白砂糖和高度白酒，冰箱冷藏15天，备用
所有材料混合，分克重摆盘
整形尽量增加厚度，因为烤的过程会下塌
风炉，180度预热，160度烤15分钟，上色可以出炉
160度15分钟出炉，出炉是软的，放凉了就变硬，口感更好，有嚼劲，咸度甜度南乳味道正好。