铸铁锅版姜黄蔬菜焖饭

作者： jill

最近看了很多健康饮食的菜谱，于是也跟风买了抗炎食材“姜黄粉”。其实以前在药妆店就经常看到「ウコン」的胶囊💊，或者瓶装饮品，对它们的印象始终停留在几个关键词里，比如“饮酒🍻” “护肝”“中年男性”“印度”。经过查阅，我发现我们平时吃的咖喱中最主要的调味料也是姜黄。多吃姜黄确实好处多多，护肝的同时也可以提高代谢，解决女性手脚冰凉问题，孩子吃了还可以增加食欲。 比起用姜黄粉做姜黄奶，姜黄蔬菜奶昔，我觉得还是热热的饭菜更对“中国🇨🇳胃”。 于是我就找出来未开封的印度米和姜黄粉，趁着周末给孩子们做一次姜黄蔬菜焖饭。在网上找了很多食谱，发现大家多是用电饭煲来做姜黄饭。为了不让电饭煲沾到其他的味道，我决定用铸铁锅来做这款蒸饭。第一次尝试还算成功，孩子们都又添了一次饭。哈哈😆，做饭的小小欣慰和成就感，无非就是吃饭人开心的笑容和一句“好吃”……平实的夸赞吧。

用料

• 姜黄粉 两勺
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 半根
• 口蘑 10个
• 鸡胸肉 200g
• 橄榄油 一勺
• 印度米 150g
• 甜椒 半个
• 水煮玉米粒 半罐70g

铸铁锅版姜黄蔬菜焖饭的做法步骤

步骤 1

印度米提前一晚泡水。ps如果用电饭煲的话可以省去泡米这一步。 将食材切小块装盘备用

步骤 2

平底锅内放少许橄榄油，煸炒食材。

步骤 3

食材中加姜黄粉2勺左右，翻拌均匀。

步骤 4

铸铁锅底部刷少量橄榄油，将泡好的印度米倒入锅中，翻拌一下再加入刚刚炒好的食材。 加少量热水与菜饭持平。盖盖子中火焖制20分钟。之后开盖子翻拌，加入甜椒，转中小火焖制5-10分钟。ps由于印度米粘性和吸水性都低于普通大米，所以焖饭时。不要加入太多水。

步骤 5

关火翻拌均匀，装盘即可。 大人可以在饭上撒黑胡椒，咖喱粉，盐🧂。 小朋友这么吃就可以。

菜谱创建时间：2024-01-14 08:14:25