减脂低碳！鸡蛋的另类吃法

作者： 兮木陈

做成蛋饼，可以包好多种食材❗外皮焦香，内馅汁水丰盈，口感丰富吃得好满足❗

用料

• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 洋葱 1/4个
• 青椒 1个
• 彩椒 适量
• 胡萝卜 1/3个
• 杏鲍菇 半个
• 培根 2片
• 鸡蛋 2个
• 芝士碎（没有可不放） 1把

减脂低碳！鸡蛋的另类吃法的做法步骤

步骤 1

所有食材按图处理，杏鲍菇我是手撕的，胡萝卜也可切丁，那就要多炒一会儿，鸡蛋加盐打散备用

步骤 2

小火煎香培根

步骤 3

然后下洋葱青椒炒香，

步骤 4

再下胡萝卜杏鲍菇炒软，

步骤 5

最后入彩椒，加盐翻炒均匀，炒软后撒黑胡椒，盛出备用（如果换锅做蛋饼就不用盛出）

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固后翻面

步骤 7

倒入炒好的配菜，在蛋饼的其中半边

步骤 8

撒一把芝士碎

步骤 9

将蛋饼的另一半翻折，小火盖盖焖至芝士融化就可以出锅了（不撒芝士就直接翻折出锅） 我还另外煎了几个小番茄

步骤 10

成品

减脂低碳！鸡蛋的另类吃法的小贴士

我怕不够吃还另外煎了一根香肠，最后还煎了几个小番茄，这些没有都不用加，杏鲍菇我图中用了一整个，最后炒出来的馅太多蛋饼都包不住了 蔬菜也可以随意替换，我之前有用番茄、西葫芦、口蘑、香菇做过，随意选2-3种口感就会很丰富，肉类也可以换成虾仁、鸡胸肉丁或者蛤蜊肉，这些都是我之前做过也很容易熟的 而且做起来简单快手没什么难度，对火候也没要求，不像中式炒菜火候不够炒出来就会很难吃，当食材的种类够多，口感就会很丰富，有肉香，有蛋香，有汁水丰盈的蔬菜，还有负责提供香味的洋葱和青椒，注定不会难吃，快去试❗

菜谱创建时间：2024-01-14 00:27:11