备菜如图,搭配很随意,家里什么剩下的都可以放进去,主要是有一些硬块一点的比如芹菜,可以增加口感对比度。火腿只要是有火腿香,而且因为剩下感赶紧消掉。
鸡蛋直接放剩下干米饭一个,然后抓匀。这样每个米粒都有鸡蛋浆。
把火腿爆香,加入青豆,芹菜等蔬菜类。加少量糖和盐调味。
炒虾仁,断生后加入胡萝卜和菠萝。炒到胡萝卜有点变软,我喜欢硬一点的胡萝卜口感,自己可以根据需求调整。这一步加入盐和胡椒调味。
米饭和青菜类一起加入虾仁菠萝中翻炒。加胡椒调味。胡椒要多给一点,是这个炒饭的灵魂,最后从锅边淋上酱油。
最后加入葱花,翻炒一下,就OK了。 非常好吃,简单快手,而且快速消耗米饭。家里剩什么都可以调整。