面粉加水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
醒面的时候，炒锅加油，放虾皮炒熟，再放入鸡蛋，炒熟搅碎。
韭菜洗净切碎，放入香油、黑胡椒、白胡椒、蚝油、盐搅拌均匀，与上一步的材料混合拌匀。
面团分成12份，擀成圆形面皮，稍微薄一点更好。
平底锅加少量橄榄油，小火煎至表面金黄。
出锅，开吃。
小胃够3人吃，大胃请加量。