蒜切碎(我用的宜家压蒜器)，小米辣切碎，一起用小火稍微炒出香味，盛出，放入少许生抽拌匀。 虾洗净、去头、抽出虾线，铺在盘子上，铺上蒜蓉酱。 水开后大火蒸3-4分钟即可。虾很容易熟，不要超过4分钟，否则虾肉会粘在壳上。 盐冻虾解冻后，需要泡水20分钟、多冲洗几次，否则太咸。