买回来的嫩魔芋,切成条条,可以切厚一点,不然脱水后太薄了
装起来,最好平铺开,气泡会更均匀好看一点
拧干水分备用
放桂皮,八角,香叶,生抽,老抽,耗油卤一下,别忘了滴几滴白醋,除魔芋的碱味
别炒太过
这个看个人口味,我放了细辣椒面,粗辣椒面,孜然粒,蒜蓉,姜这些
起锅热油
将步骤7的热油倒进步骤6的碗里,搅匀后跟炒干后的魔芋丝拌匀就能开吃了!