脆皮麻糍

作者： 兜兜嘛麻

在抖音刷到别人做去摆摊的一款小吃，买来吃感觉还不错，我自己也很想试试，刚好好久没有更新菜谱咯，安排🤗

用料

• 糯米粉 250克
• 黄豆粉 适量
• 紫米和糯米 适量

脆皮麻糍的做法步骤

步骤 1

我把糯米跟紫米一起混在水里泡着，一夜就倒掉水，淘洗干净就放电饭锅里面，加适量水，跟平时做饭一样，按煮饭模式 煮好就加了炼乳，下次我要加多点，因为我后面的糯米粉也没有下糖，所以起来很淡

步骤 2

然后我网购了这种纸盒子，最后可以装，方便拿

步骤 3

然后我用的是这款糯米粉 算老牌子咯，我倒大概250克在盆里，加温水搅拌，揉成团，捏一片一片，不要太厚，放开水锅里面煮，等全部浮起就表示熟了，就沥干捞起，放盆里，加点玉米油，戴手套一次性的来揉，揉至成团就好，揉好也有点粘手的

步骤 4

然后就可以开始了，把黄豆粉放盘子里，揪一小块糯米糍，包进适量紫米，加上油条酥，收口包好，滚一下黄豆粉就好，放纸盒子里面就可以啦。

步骤 5

就这样一个一个放在里面

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步骤 6

步骤 6

开吃

脆皮麻糍的小贴士

1⃣️因为这些粉类的加多少水我凭感觉的，也没有称重，所以无法清楚写出来，少量多次加会比较好 2⃣️脆皮加在里面的时候，如果紫米比较烫，会很容易不脆，就是紫米放凉，也最好在包好后，一小时内吃完比较好吃哦 3⃣️这样包的馅可以多样，不单这种，芋泥，肉松，芝麻糖，都可以哦

菜谱创建时间：2024-01-12 18:27:55