三色肉皮冻～颜值高！超Q弹

作者： -清逸-

用料

• 猪皮(三色共计用量) 300克
• 胡萝卜 90克
• 水（三色共计用量） 1500克
• 盐(三色共计用量) 6克
• 菠菜 70克

三色肉皮冻～颜值高！超Q弹的做法步骤

步骤 1

肉皮冷水下锅，放葱姜、料酒煮至能用筷子插透捞出

步骤 2

肉皮去掉油脂

步骤 3

把猪皮切条

步骤 4

把切好的猪皮放盆中，加小苏打和盐揉搓，再用清水清洗干净

步骤 5

洗猪皮的水清澈为止

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜放入破壁机加水，果汁键打成果汁，过滤后取胡萝卜汁500克

步骤 7

破壁机中加入100克肉皮，再倒入胡萝卜汁和2克盐，开启豆浆或五谷杂粮键

步骤 8

把打好的肉皮液倒入容器中，去浮沫

步骤 9

放晾后，自动凝固成肉皮冻

步骤 10

同样用100克的肉皮加500克的水，破壁机按豆浆键直接打成肉皮液，奶白奶白的

步骤 11

白色的肉皮液倒入已经凝固的胡萝卜汁做的肉皮冻上，放冰箱冷藏，等待白色的肉皮液凝固

步骤 12

菠菜焯水，放破壁机里，加水，开启果汁键打成汁，过滤后取500克菠菜汁

步骤 13

破壁机加100克猪皮和500克菠菜汁，开启豆浆键

步骤 14

打好的菠菜肉皮液去浮沫，放至不烫手，倒入白色肉皮冻上，放冰箱冷藏

步骤 15

肉皮冻QQ弹弹

步骤 16

切成所需大小，颜色漂亮！

步骤 17

摆盘

步骤 18

倒上料汁！马上过年了，做上这道肉皮冻，既有颜值又美味！

菜谱创建时间：2024-01-12 18:02:36