自制甜米酒/醪糟的详细做法‼️

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作者：川味小朱

功效与作用米酒是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美含酒精量低。具有补气养血、活血祛寒等功效。材料准备: 糯米300g、酒曲1.5g、凉白开300g 制作过程: 1️⃣晚上把糯米洗净浸泡一夜，第二天用。 2️⃣酿米酒的所有容器都要用开水杀菌消毒，保证无油无生水。 3️⃣侵泡好的糯米放入蒸锅里，用筷子戳洞把糯米蒸熟。 4️⃣凉白开150g十酒曲1.5g搅匀备用 5️⃣糯米蒸熟后倒入无油无水盆里摊开晾凉，待糯米饭晾凉后，分次加入调好的酒曲水，把米饭搅散让米饭充分吸收。 6️⃣拌好的糯米倒入无油容器里摊平，中间戳小洞，盖上保鲜膜放入酸奶机进行发酵。 7️⃣发酵36小时酒窝出酒，再次加入150g凉白开继续二次发酵12小时即可。