牛肉切片，放黑胡椒、耗油、老抽、料酒，水，玉米淀粉抓拌均匀备用
土豆切小块过油备用
半个洋葱的2/3切成洋葱碎，1/3切块
平底锅热油，放洋葱碎，蒜末炒香。下入咖喱酱继续吵，咖喱酱炒香炒散后放黄姜粉
放开水250毫升煮沸后，放椰浆200毫升（感觉椰浆放少了，成品椰香味不够）
放糖15克，泰式鱼露少许，下入炸过的土豆煮2分钟
牛肉片过油，洋葱块过油，放入咖喱中，煮开后，下入水淀粉。
装盘后用盒子剩下的椰浆、辣椒油、香菜点缀
咖喱酱60克偏多。有点咸，下次放50克试一下。椰浆放300毫升，开水放200毫升试一下会不会更好吃。牛肉和土豆完美。