在家自制肠粉

作者： 啤啤熊L

以前用粘米粉玉米淀粉做过肠粉但总没有外面肠粉那种粉“劲”(我也不知道我在说什么就是肠粉韧的感觉)，而且要调配比例也不容易。后来发现了还有肠粉预拌粉这东西！直接跟水混合就可以了！真的很方便！原材料也只是粘米粉和马蹄粉而已，也不复杂。 酱汁不是正宗的，是我个人喜好调的，可以按个人喜好调配。

用料

• 肠粉用料
• 肠粉预拌粉 100克
• 水 320克
• 酱汁用料 (按自己喜好调配)
• 橄榄油 2大勺(汤勺)
• 葱 一小把，大概6根
• 芝麻油 2小勺(吃饭的小勺)
• 生抽 2小勺

在家自制肠粉的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，先开放葱段下去炸，慢慢关小火，葱大概炸到差不多焦黄色黑色就可以关火。

步骤 2

再加入芝麻油和生抽，酱汁就完成了。

步骤 3

准备肠粉里面的材料，可以加肉，加蛋

步骤 4

用100克预拌粉和320克水混合均匀成粉浆

步骤 5

用家里最大的、底部是平的餐盘，把粉浆倒下去薄薄铺一层就可以，太厚了不好吃

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步骤 6

步骤 6

可以按喜好加生菜或葱，大火蒸2～3分钟。

步骤 7

蒸好一次后用刮刀或炒菜的铲子慢慢地把蒸好的肠粉刮起来。最后淋上酱汁就可以。

菜谱创建时间：2024-01-11 12:53:43