金针菇，娃娃菜，用盐水泡着，至少半小时。
买回来的虾，第一件事，开背，把虾线挑出来，第二件事，把虾肚子也划开。如果不好操作，放冷冻室冻一冻。
准备蒜蓉料。 蒜蓉可以很多很多，越多越好吃。 一半的生蒜弄的蒜蓉，一半的李锦记蒜蓉酱。这样最香。能吃辣的话，适量加小米辣剁碎。
把金针菇洗净，放开水里焯水30秒。
准备调料汁:1勺生抽+2勺蒸鱼豆豉。 (根据蔬菜的多少，可以自行调整，还可以加盐，加糖，加味精等)
娃娃菜铺最底层，上层铺上金针菇，再均匀倒上调料汁。
把蒜蓉塞进虾的肚子和背部。如果闲麻烦，铺上也可以。
等水烧开后，就可以放上去蒸。蒸5+2分钟。即中大火蒸5分钟后，闷2分钟。
热锅热油，在上面撒上葱花，淋油，即可。
1. 所有菌菇都要焯水，有草酸。 2. 如果有干粉丝，处理是清洗粉丝后，直接放水里煮软(煮到用力能捏掐断的程度)，然后捞起来过凉水。这样能保证粉丝不沾黏。然后和娃娃菜金针菇，放一起上锅蒸。