太妃糖（蜂蜜版）

作者： Canny818

我目前吃过最好吃的糖，没有之一。

用料

• 幼砂糖 300g
• 蜂蜜 150g
• 黄油 180g
• 淡奶油 400g
• 海盐 10g
• 杏仁 240g

太妃糖（蜂蜜版）的做法步骤

步骤 1

我放了几种坚果，烤箱100度保温。

步骤 2

除坚果外的材料全部放入锅中。

步骤 3

小火煮。用小美煮的话：45分钟/V/速度1

步骤 4

一开始是冒小泡泡。

步骤 5

温度高了，就冒大泡泡，需要轻轻搅拌。

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步骤 6

步骤 6

颜色慢慢变深。

步骤 7

烧到160度，关火迅速放入果仁。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

倒入28*28的烤盘中，压平。

步骤 10

趁热割一下纹路。

步骤 11

倒出用刀切开。

步骤 12

分段。

步骤 13

要是硬了就放入90度烤箱里回软再切。

太妃糖（蜂蜜版）的小贴士

这个糖要煮到温度够，才会是脆脆的口感。温度计有时不太准，我是看颜色，需要煮到很深，否则吃起来会有点粘牙。

菜谱创建时间：2024-01-10 22:21:55