香哭了红烧肉

作者： 追风李大狗

加入虎皮蛋之后愈发完美

用料

• 五花肉
• 鸡蛋
• 酸菜
• 老抽
• 冰糖
• 八角
• 桂皮
• 料酒
• 生姜
• 香叶

香哭了红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加姜片，料酒，焯水除去浮沫，断生后捞出 不炒糖色，小火慢煎水煮蛋至金黄，一并进电饭锅，出锅收汁

步骤 2

五花肉带毛的话可以去皮，切小段

步骤 3

锅中加入少许菜籽油，五花肉和姜片一起下锅，中小火表皮产生微微焦化，呈金色可出锅

步骤 4

鸡蛋水煮或蒸蛋器熟后去壳，将整鸡蛋下油锅小火慢煎至起虎皮后捞出备用

步骤 5

（备选步骤）将酸菜用清水浸泡10分钟后捞出切段，用之前剩下的猪油炒香。

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步骤 6

步骤 6

将五花肉、虎皮鸡蛋、酸菜一同入炖锅（或压力锅），加入开水没过食材即可，加入冰糖、老抽、盐（若有酸菜，可不加盐），小火炖煮60分钟后大火收汁即可出锅，太特么香了 （封面图片是不加酸菜的版本，都很棒）

菜谱创建时间：2024-01-10 20:34:22