团团圆圆-糯米丸子

作者： 梅梅-May

📝年夜饭系列菜谱——团团圆圆⭕ 过年团圆饭的餐桌上怎么少得了这道寓意团圆的糯米丸子呢！ 五花肉，搭配胡萝卜🥕荸荠，和糯米碰撞出的一道创意美食，制作也稍简单！ 趁着着团圆的佳节，给家人们露一手叭😊

用料

• 五花肉 300g
• 糯米 100g
• 胡萝卜 一根
• 荸荠(马蹄) 2-3个
• 蒜 2-3瓣
• 葱 20g
• 盐 一小勺
• 细砂糖 一小勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 两勺
• 玉米淀粉 两勺
• 香油 少许

团团圆圆-糯米丸子的做法步骤

步骤 1

过年就要团团圆圆~

步骤 2

食材全家福~

步骤 3

👉胡萝卜削皮洗净；一半切成小粒，另一半切成厚度适中的片状。 👉荸荠（马蹄）洗干净泥，削皮；切成小粒。

步骤 4

👉糯米提前泡2-4小时，洗干净，沥干水分。 👉蒜头切粒剁碎；葱一半切成葱花，另一半切成长一点的葱段。 👉五花肉洗干净，切小块。

步骤 5

👉五花肉放进绞肉机按3-5秒，放入葱段，继续按3-5秒。 👉绞好的肉，加入荸荠（马蹄）粒和胡萝卜粒；加一小勺盐调味。

步骤 6

👉继续加一小勺细砂糖，一勺蚝油，两勺生抽拌匀； 👉继续加两勺玉米淀粉搅匀。

步骤 7

👉淋上两圈香油；倒入蒜末搅拌均匀； 👉取一团肉馅揉成圆球，并均匀地裹上糯米。

步骤 8

👉蒸盘摆上胡萝卜片，放入糯米丸子。 👉冷水上锅，大火烧开，转中火蒸大约30分钟。

步骤 9

出锅撒上葱花即可~

步骤 10

成品~

步骤 11

糯米蒸熟后粒粒分明，香香的🤩

步骤 12

糯叽叽~

步骤 13

胡萝卜又软又香甜，加了荸荠（马蹄），脆脆的，口感丰富！好看又好吃😋😋

团团圆圆-糯米丸子的小贴士

绞肉和蒸煮时长根据自己口感喜好和蒸锅的功率进行适当调整哈，仅供参考~

菜谱创建时间：2024-01-10 17:24:36