油豆皮肉卷

作者： 蕊姐姐的妈咪

用料

• 豆皮 3张
• 肉沫（3肥7瘦） 250克
• 鸡蛋 1个
• 发泡过的干香菇 50克
• 莲藕 100克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 植物油 适量

油豆皮肉卷的做法步骤

步骤 1

泡发后的香菇切碎

步骤 2

莲藕切碎

步骤 3

肉沫、鸡蛋、香菇、莲藕、盐、蚝油、生抽、淀粉拌匀成馅

步骤 4

取一张油豆皮横向铺开，三分之一馅料码整齐

步骤 5

卷起来，到最后两厘米左右抹一点清水再卷起来，两头也是抹一点清水收进去！

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步骤 6

步骤 6

放到蒸锅里，水开上气蒸20分钟

步骤 7

出锅，可以直接切块开吃，这个口感鲜香软糯！

步骤 8

也可以晾凉以后切块下锅煎至表面金黄，这个口感外酥里嫩！（晾凉以后再切，切出来的成品会整齐美观一点，热切容易散）

步骤 9

出锅、装盘、开吃！

油豆皮肉卷的小贴士

馅料的量可以做三个比较粗壮的肉卷

菜谱创建时间：2024-01-10 17:01:33