简易芝士黄梨饼-南洋年饼

作者： UuUuS

黄梨挞是新加坡和马来西亚华人过年的年饼，买的话不便宜，不妨自己动手做。

用料

• 1.玉米淀粉 4大匙
• 2.糖粉 3大匙
• 3.中筋面粉 270克
• 4.杏仁粉 30克
• 5.黄油 200克
• 6.香草精华 1茶匙
• 7.蛋黄 2个
• 现成黄梨馅料 350克
• 蛋黄液（涂表面用） 适量
• 芝士碎（表面用） 适量

简易芝士黄梨饼-南洋年饼的做法步骤

步骤 1

提前把现成黄梨馅料搓成圆形，一个7克，以上馅料可做50个。完成后放到冰箱冷藏。

步骤 2

拿出大碗把1-4材料过筛，混合均匀好，然后加入5.黄油，揉搓成沙砾状（什么是沙砾状，看图）。 接着，先把6香草精和7蛋黄搅拌均匀，才加入大碗中的沙砾中压成团。用保鲜纸包好面团冷藏30分中。

步骤 3

冷藏好的面团分成50个小剂子，一个大约有12克。然后包入7克黄梨馅料。

步骤 4

表面涂蛋黄液，再撒上芝士碎。进烤箱中层，180度20-25分钟。（请提前预热烤箱）

菜谱创建时间：2024-01-10 14:56:44