擦姜蓉，妈买的工具，用那个圆洞洞。 工具放在小碗上，小碗里铺一张干棉柔巾，干净姜（削不削皮都行）放上去擦成蓉，姜蓉直接掉碗里，粘在工具上的姜蓉磕一磕就掉下去了，把姜蓉拿上来，用手挤出姜汁，厨房秤称一下21克。
小碗中加入常温牛奶，电饭锅少量水，把小碗放入锅中，插电煮5分钟左右（不同锅功率大小不同，供参考）拔电，焖几分钟，可以看到凝固成豆腐脑的样子，上面挤上炼乳，撒上红糖就可以啦！成品其实还蛮有颜值的，勺子放上去不会沉下去很有趣，有空上图～