炸猪肺

作者： 夜雨星辰L

回忆是美好的时光，记得读小学二年级的时候，在校门口有一对年轻的情侣卖串串，有火腿肠、鸡柳。还有两毛钱一串的炸猪肺，那真叫一个美味啊，那时候觉着是全世界最好吃的食物了。小时候虽然穷，但是真的很开心，那时候两毛钱算是“巨资”了，一个星期也只能吃几次。

用料

• 猪肺 1个
• 小苏打 适量
• 食盐 适量
• 白醋 适量
• 老姜 1大块
• 白酒 适量
• 烧烤料 60克
• 食用油 100克
• 香叶 几片
• 八角 3个
• 草果 1个

炸猪肺的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肺先清洗，把喉管对着水龙头一直冲水，再按水出来，再冲水，重复四五次，就可以很干净了。

步骤 2

切小块，加适量的白醋米酒食盐小苏打进行二次清洗，疯狂抓洗几分钟就行了。

步骤 3

清洗干净放入锅内，加适量清水。加入一块老姜(拍扁)，八角香叶草果，适量米酒，进行焯水，水开再煮8分钟左右就行了。

步骤 4

焯好水的样子，捞出来再用清水冲洗一遍

步骤 5

沥干水份

步骤 6

切薄片

步骤 7

另外起锅放油，烧热到放一根筷子冒泡就可以放入猪肺，一般炸一两分钟就可以了，太干就不好吃了。

步骤 8

炸好就开吃吧，满满的童年回忆。

步骤 9

烧烤料我是在某宝买的，60克烧烤料加入孜然粒、小米辣搅拌均匀，泼热油100克搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2024-01-09 23:22:43